大暑六月中

唐·元稹

大暑三秋近，林鐘九夏移。

桂輪開子夜，螢火照空時。

瓜果邀儒客，菰蒲長墨池。

絳紗渾卷上，經史待風吹。

大暑是二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，南半球在每年1月20-21日之間，太陽位于黃經120°。大暑期間，漢族民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香等習俗?！对铝钇呤蚣狻分姓f:"暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。"其氣候特征是:"斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑。"大暑節氣正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最熱的時候。

大暑天氣酷熱，人體新陳代謝加快，能量消耗增加，而脾胃活動相對較差，易感覺累和食欲不振，導致營養不足。因此，大暑的飲食調養需做到兩步，一是保護脾胃，二是補充足夠的營養物質。

夏季應少食辛辣油膩之品，適當地吃“苦”大有裨益，可解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化。多吃甘、酸食物，如山藥、薏米、菠蘿等，亦可起到調整人體陰陽平衡的作用，幫助去除人體內的“火氣”。

補充足夠的營養物質，注意多食用富含維生素和鉀、鈣、鎂等礦物質元素的食物，新鮮蔬菜和水果必不可少，谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉等食物維生素B含量較多。少年兒童不可挑食，體乏人群以清補為宜。

老家霞浦大暑季節是一年最熱的時候，除了吃西瓜，喝冰飲料解暑，家家戶戶都會熬點草藥喝清熱解毒去火，前幾期介紹一些草藥外今天介紹三種老家常見的草藥。

一、鬼針草

鬼針草，性溫、味苦、無毒，全草均可入藥，具有清熱、解毒、散瘀、消腫等功效，民間常用它治療腸炎、痢疾等疾病。近年發現，該藥對血壓具有良好的調節作用，高血壓病人服了此藥可使血壓降低，血壓偏低者用藥后可使血壓升至正常，臨床則多用作降壓。

1、治療闌尾炎腸癰 新鮮鬼針草二兩、敗醬草一兩、冬瓜子半兩熬水喝。

2、治療高血壓 鬼針草一兩、玉米須一兩、夏枯草一兩熬水當茶喝

二、魚腥草

魚腥草作為不多的藥用食用的草藥它具有清熱解毒，利尿消腫，中藥中的抗生素。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

1、扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。

2、尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。

3、肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

4、急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。

5、多種皮膚?。河悯r品搗汁涂敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。

6、涼拌魚腥草

食材：鮮魚腥草葉，油潑辣子，芝蔴油，花椒油，大蒜，生姜，鹽，生抽，白糖，醋，黑胡椒，

做法：魚腥草葉摘洗干凈，用鹽水浸泡15分鐘左右。大蒜擦或搗成泥。生姜切成末。

將生抽、鹽、醋、白糖、芝麻油，花椒油，油潑辣子，蒜泥，姜未調成汁。

魚腥草葉撈出控凈水，切成段，加入調味汁，磨入黑胡椒，拌勻。

三、馬齒莧

馬齒莧中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，霞浦老家常見于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是一種食用和藥用的草藥。

1,治療痢疾：鮮馬齒莧根一至二兩，水煎服。

2、治肝熱目赤：馬齒莧種子一兩，水煎服。

3、治乳癰：鮮馬齒莧一至二兩，鴨蛋一個，水煎服，另用鮮馬齒莧葉和冷飯搗爛外敷。

4、治痔瘡腫痛：馬齒莧根一至二兩，豬大腸一段，水煎，飯前服。

5、治蛇頭疔：鮮馬齒莧葉和食鹽搗爛敷患處。

6、治毒蛇咬傷：馬齒莧全草一至二兩，搗爛絞汁服?；蝓r全草一兩，楊梅鮮樹皮三錢，水煎調瀉鹽三錢服。

7、馬齒莧涼拌

首先把鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。然后把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。

在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把體內垃圾排出來。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心。注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。